这次去宁波，吃到了“一锅鲜”，我觉得实在是一道美味，应该写个博客介绍一下。这是我写饺子博客之后，第二个关于美食的博客。我于5月22日在海边的鹰龙大酒店吃到“一锅鲜”，并于当日在微博上介绍了此菜。之后几天，我几乎每天都要和别人介绍这个菜，并于5月25日再次坐车前往鄞州区咸庠镇品尝“一锅鲜”，两次体会都让我印象深刻。鹰龙海畔大酒店依山近海，走出酒店门口，能看到对岸的象山西泽码头和横跨海上的象山港大桥，美景尽收。
据说“一锅鲜”由宁波当地的老渔民发明，将各色海鲜乱炖于一锅，过去是渔民们在船上吃的。我本猜测只是渔民为省事，谁料做出如此人间美味。“一锅鲜”内海鲜丰富，包括虎头、带鱼、扁鱼、花玉兔、花蛤、圆蛤、蟹、虾姑等等十几种各色海鲜，更为重要的是，这些海鲜都是酒店向附近渔民购买，进锅前都是新鲜水灵，再经一段时间的乱炖，各种鲜味混杂在一起，便成了一道美味佳肴。宁波当地人形容其是“透骨生鲜”的美味。
我对炖菜情有独钟，我觉得这是中国文化在饮食中最好的表现，一切都在不言中。柏杨曾经批评中国的“酱缸文化”，我对这种批评也觉得很过瘾。但是，无论怎么批评，我还是喜欢炖菜，东北乱炖、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、河北大烩菜，都是我爱吃的。而我这个在海边吃海鲜长大、又喜欢炖菜的人，竟然第一次吃到海味乱炖——“一锅鲜”。对我来说，发现“一锅鲜”充分说明创新无止境，新的体验和新的生活随时在召唤我们，让我们去创新、去努力。
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